• L’hygiéniste qui vous rend service

Down
Solutions professionnelles :
Nettoyage & désinfection
SOPRA SOL
Caractéristiques

Liquide
Couleur : incolore
Parfum : muguet, citron, pin, pamplemousse, senteur des Alpes
Densité : 1
pH : neutre 8 ± 0.5
Miscible à l’eau en toutes proportions
Moussant, existe en version non moussante.
Biodégradable à plus de 90 %
Produit conforme à l’Arrêté du 08/09/99, annexes mises à jour le 19/12/13, relatif au nettoyage des surfaces et du matériel en contact avec des denrées alimentaires.

 
Propriétés

Détergent, désinfectant.
Bactéricide selon la norme EN 1276 – 1% en 5min (condition de propreté)
Fongicide selon la norme EN 1275 – 1% en 15min sur candida albicans
Virucide selon la norme EN 14476+A2 – 10% en 5min (condition de propreté)
Bactéricide selon la norme EN 13727 (norme médicale)- 5% en 5min (condition de saleté)
Lévuricide selon la norme EN 13697 – 5% en 15min (condition de saleté)
Lévuricide selon la norme EN 13624- 10% en 15min (condition de propreté)
Stoppe ou empêche les formations bactériennes, ce qui supprime les odeurs désagréables.

 

Mode d’emploi

Méthode

Dosage

Contact Bactéricide

Contact Fongicide

Manuelle

1%

5 minutes

      15 minutes

Automatique

1%

5 minutes

      15 minutes

S’utilise sur toutes les surfaces à l’aide d’une centrale de nettoyage, dans une autolaveuse ou par dosage manuel dans un spray ou un seau : 15 à 50 g/L d’eau.

L’eau tiède augmente l’efficacité du produit. Pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires, rincer à l’eau claire.

 
Applications

Nettoyage et désinfection désodorisation sur toutes surfaces lavables : industries, restauration, hôpitaux, crèches, maisons de retraite…, sur les sols : carrelages, mobiliers, murs, sanitaires, vaisselles, ustensiles divers…

 

Recommandations

Ne pas mélanger avec d’autres produits.
Consulter la fiche de données de sécurité avant emploi.

Utiliser les biocides avec précaution.
Avant toute utilisation, lire l’étiquette et les informations concernant le produit.

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SOPRA FOUR
CARACTERISTIQUES

Liquide concentré
pH : 14
Densité : 1.23
Biodégradable à + de 90 %
Produit conforme à l’Arrêté du 08/09/99, annexes mises à jour le 19/12/13, relatif au nettoyage des surfaces et du matériel en contact avec des denrées alimentaires.

 
PROPRIETES

Formulé à partir de bases alcaline fortes, de tensioactifs spécifiques et de booster de mousse, la synergie de l’ensemble donne au produit un plus grand pouvoir de mouillabilité et d’imprégnation de tous les types de graisses, calamines, carbonisation forte.

 
MODE D’EMPLOI
MÉTHODE       DOSAGE TEMPÉRATURE TEMPS DE CONTACT
Machine HP 1 à 3 % Ambiante 10 minutes
Pulvérisation 6 à 10 % 50° C 10 minutes
Trempage 4 à 6 % 80° C 10 à 20 minutes
Canon à mousse 6 % Ambiante 10 à 15 minutes
Fours
nettoyage automatique avec buse d’aspersion
4 à 6 % 45 à 65° C Selon cycle

Toujours rincer le produit.

 
APPLICATION

Dans toutes les industries agro-alimentaires : huileries, confiseries, malteries, conserveries, fromageries, salaisons,
métiers de bouche…
Filtres, fours, fumoirs, friteuses, matériel de préparation et de conditionnement.

 
RECOMMANDATIONS

Déconseillé à l’état pur sur certaines peintures, aluminium, galvanisé et en général sur tous les métaux doux.
Porter des gants et des lunettes.
En cas de contact avec les yeux ou la peau, rincer immédiatement à l’eau claire et consulter un spécialiste
Consulter la fiche de données de sécurité avant emploi.

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SOPRA RENOVE
CARACTERISTIQUES

SOPRA RENOVE est une poudre blanche hautement concentrée
Biodégradable à + 90 %.
Très haut pouvoir désoxydant
Produit conforme à l’Arrêté du 08.09.1999 relatif aux produits de nettoyage du matériel pouvant se trouver au contact de denrées alimentaires.
Conditionnement : en seau de 5 kg ou de 10 kg
Dilution facile – S’utilise directement en machine à laver
Usage professionnel

 
PROPRIETES

Détergent en poudre spécialement étudié pour la rénovation de la vaisselle pendant le passage en machine.
La synergie des sels minéraux et des tensioactifs permet une diminution de tous les types de souillures rencontrés le plus fréquemment (taches de vin, rouge à lèvre, calcaire).
SOPRA RENOVE est complémentaire au lavage automatique de la vaisselle et optimise les résultats.
Il s’utilise en accompagnement des références SOPRA LAVE S+ et SOPRA RINCE D.

 
DOSAGE

SOPRA RENOVE peut s’utiliser à une concentration de 3 à 15 grammes par litre l’eau à une température de 15 à 50°.
Passer la vaisselle dans la machine ou le convoyeur directement et sans pré-trempage.

 
CIBLES

Ce produit s’adresse à tous les laboratoires de préparations culinaires et cuisines professionnelles que ce soient les industries, restaurations, hôpitaux, crèches, maisons de retraite, CHR…

 
APPLICATION

Pour la rénovation immédiate de la vaisselle souillée et ternie.

 
RECOMMANDATIONS

Consulter la fiche de données de sécurité avant emploi.

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MITTAL V
CARACTERISTIQUES

Aspect : liquide
pH pur : 12
Couleur : incolore
Densité à 20°C : 1.02 g/cm3
Sécurité : contrôler la fiche de sécurité
Composition : se reporter à la FDS
Conditionnement : spray de 12 x 500 ml prêt à l’emploi et bidons de 2 x 5 kg concentré à diluer
Biodégradabilité : > 90% Produit conforme à l’Arrêté du 08.09.1999 relatif au nettoyage du matériel pouvant se trouver au contact des denrées alimentaires
Biocide : TP04 N° déclaration inventaire : 13106 – Substances actives : Chlorure de Didecyl Dimethyl Ammnium

 
PROPRIETES

Mélange synergisé d’ammonium quaternaire, de tensio-actifs non ioniques.
Le produit possède un excellent pouvoir mouillant et détergent qui lui permet de déloger les salissures organiques logées dans les interstices des surfaces à nettoyer.
Pouvoir détergent fort.
Facilement rinçable.

 

MÉTHODE DOSAGE CONSEILLE TEMPÉRATURE
Centrale de nettoyage 1 % 20 à 50 ° C
Canon à mousse 5 % 20 à 50 ° C
Nettoyage manuel 1 % 20 à 50 ° C
 
MODE D’EMPLOI

MITTAL V est destiné au nettoyage des surfaces, sols, plan de travail, armoires et chambres froides.

DOSAGE TEMPS DE CONTACT
Bactéricide selon la norme EN1040 0.1 % 5 min
Bactéricide selon la norme EN1276 1 % à 3 % 5 min
Bactéricide selon la norme 13697 0.5 % 5 min
Fongicide selon la norme EN1650 25 % 15 min
Virucide norme EN14476 virus Hépatite B

 

virus influenza aviaire H3N8/H5N1

1 à 3 %

 

1 %

30 min

 

15 min

 
APPLICATION

Pour toutes cuisines professionnelles ou laboratoires des industries agro-alimentaires, collectivités (lycées, collèges, écoles, crèches), hôpitaux, maisons de retraites, EHPAD, restaurations, artisans culinaires.

 
RECOMMANDATIONS

Respecter les consignes de sécurité et de prudence et se référer à la Fiche de Données de Sécurité pour plus de renseignements.
Conserver le récipient bien fermé et dans un endroit sec.

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SOPRA BIOZYME
CARACTERISTIQUES

Aspect : liquide limpide moussant
Couleur : incolore à légèrement ambré
Densité : 1,06 +-0,005(20°C)
PH :8,2+-0,2,sol.1%(20°C)
Viscosité, dynamique : 20 mPas
Matière active : chlorure de didécyl diméthyl ammonium (n°CAS 7173-51-5) à 4,25% (45g/litre).
Produit conforme à l’Arrêté du 08.09.1999 relatif aux produits de nettoyage des appareils et récipients destinés à être mis au contact des denrées alimentaires.
Produit utilisable en Agriculture Biologique du Règlement CE n°834/2007.
Propriétés biocides : désinfectant autorisé par le ministère de l’agriculture ou le ministère de l’écologie sous le numéro : 2050329

 
PROPRIETES

SOPRA BIOZYME est enrichi en matières actives avec un pouvoir dégraissant renforcé même à froid. Formulation spéciale aux propriétés émulsifiantes, dispersantes et saponifiantes très importantes. Préserve la brillance du matériel, améliore les écoulements dans les drains et canalisations.
SOPRA BIOZYME est recommandé pour le nettoyage et la prévention des biofilms bactériens.
SOPRA BIOZIME est compatible avec tous les types de matériaux y compris aluminium et alliages galvanisés.

 
MODE D’UTILISATION

Eliminer manuellement le maximum de résidus de production, selon les conditions et le plan d’hygiène. Après un prélavage, le produit s’applique dans les conditions suivantes : type de matériel de l’industrie agro-alimentaires, collectivités : sols, murs, chambres froides, conserverie, tapis de convoyage, tables et matériels de fabrications, tables de découpe, fumoirs, tables de préparation, tables de cuisson, plonge manuelle, ustensiles de cuisine, vaisselle, réfrigérateurs ….

 
RECOMMANDATIONS

Centrale de nettoyage, manuellement, canon à mousse, nettoyeur à haute pression.
Température d’utilisation °C : de 5 à 40°C max 60° – Concentration % : 0,5 à 5 % – Temps de contact : 15 à 20 min
Rincer abondamment avec de l’eau potable les surfaces traitées et matériels d’application.
BACTERICIDE à 0,25% pour les locaux de stockage (dont parois), matériel de transport, matériel de laiterie, matériel de stockage, locaux de préparation de la nourriture d’élevage, matériel de transport de la nourriture d’élevage.

Produits d’origine végétale (POV), produits d’origine animale (POA),TP4, EN 13697-5 min-40°C en condition de saleté (3g/l d’albumine bovine)
BACTERICIDE à 1% pour matériel de transport, matériel de stockage, matériel de transport de la nourriture d’élevage.
Produits d’origine végétales (POV), produits d’origine animale (POA), TP4/EN1276-5min-20°C en condition de propreté (0,3g/l d’albumine bovine)
Règlement biocide 528/2012 UE.

Autres usages biocides, types de produit (TP) n° : 4-Désinfectant pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires et les aliments pour animaux.
Conditions de stockage du produit : Conserver à l’abri de la lumière solaire directe. Conserver dans un endroit sec et bien ventilé. Conserver dans des conteneurs hermétiquement clos.
Craint le gel.

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Hygiéniste Alimentaire Vaulx-en-Velin

CALHYGEN, l'hygiéniste alimentaire qui vous rend service ! Notre mission ? Garantir une efficacité maximale et vous faire réaliser des économies.

Spécialisé dans l'hygiène alimentaire depuis plus de 13 ans, mon travail consiste à accompagner mes clients en leur offrant une expertise de l’hygiène en cuisine, ainsi qu’un suivi technique et un SAV rapide et performant.

 


  • Audit & Diagnostic hygiène et technique de l'établissement

  • Conseils en Hygiène & Installation technique du matériel de dosage

  • Formation du personnel sur les produits utilisés et création de plans d'hygiène HACCP personnalisés

  • Suivi : contrôle des résultats & procédures

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Optimisez l’hygiène, sécurisez vos pratiques et améliorez votre organisation ! Professionnels de la restauration, hôtels, cuisines collectives, cantines, food trucks ou cafés : garantir une hygiène irréprochable est essentiel pour la sécurité de vos clients ainsi que pour la pérennité de votre établissement.

 

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Avez-vous déjà entendu parler du coût de lessive au couvert ? Calculez votre coût de nettoyage pour 1 couvert !


CALHYGEN réalise pour chaque client un audit gratuit pour débusquer les coûts inutiles et optimiser vos dépenses en produits d’hygiène. En restauration par exemple, le calcul du coût par couvert nous permet de savoir exactement où placer les leviers d’économies. J’effectue une analyse approfondie sur le poste « lavage automatique de la vaisselle » et propose un comparatif entre les produits utilisés chez votre fournisseur, et les produits choisis par CALHYGEN.

 

Bien souvent on réalise des économies significatives en privilégiant des produits concentrés, de haute qualité, à un dosage plus faible par rapport aux produits moins chers, de qualité inférieure, et souvent surdosés. L’essai des produits est fortement conseillé pour conforter l’estimation du coût de lessive par couvert. Nous installons des dispositifs de dosage qui permettent de réguler parfaitement les consommations pour un résultat optimum.

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Audit & Diagnostic en Hygiène Alimentaire
Installation de Matériel d’Hygiène & Mise en Œuvre
Formation & affichage protocoles d'hygiène

Audit & Diagnostic en Hygiène Alimentaire Vaulx-en-Velin

Notre service d’audit et de conseil en hygiène alimentaire vous accompagne pas à pas pour atteindre un niveau de conformité optimal, tout en améliorant l’efficacité de votre organisation interne. Nous commençons par un diagnostic précis sur site, directement dans votre établissement.

 

Cette analyse permet d’identifier les risques, les faiblesses, mais aussi les opportunités d’amélioration. Nous évaluons notamment :

  • Votre type d’activité et vos flux de production
  • La configuration des locaux et les circuits propres/sales
  • Les contraintes réglementaires applicables
  • Les équipements utilisés au quotidien
  • Les méthodes de travail de vos équipes
  • Les produits d’entretien déjà en place

 

Ce premier audit nous offre une vision claire de votre fonctionnement et des enjeux spécifiques à votre établissement. Des recommandations personnalisées et immédiatement applicables. À l’issue de l’analyse, nous vous proposons un plan d’actions concret, totalement adapté à votre réalité terrain.

Installation de Matériel d’Hygiène & Mise en Œuvre Vaulx-en-Velin

Après l’audit de votre établissement, nous vous accompagnons dans l’installation complète du matériel d’hygiène nécessaire pour garantir un nettoyage

professionnel, efficace et parfaitement conforme aux normes du secteur HORECA.

 

Je vous propose des équipements clé en main adaptés, bien positionnés et conformes aux exigences sanitaires afin de vous offrir une organisation fluide, un matériel optimisé et une maîtrise totale de l’hygiène au quotidien.

 

Nous prenons en charge l’intégralité de la mise en œuvre des matériels adaptés à votre activité :

  • Positionnement optimal des équipements pour un usage pratique et sécurisé
  • Réglage complet et paramétrage selon vos besoins
  • Tests et vérifications de fonctionnement

 

Grâce à cette mise en place professionnelle, vous bénéficiez d’un matériel parfaitement intégré à votre organisation et immédiatement opérationnel.

Formation & affichage protocoles d'hygiène Vaulx-en-Velin

Nous vous accompagnons dans les prestations suivantes :

 


  • La conception de votre plan d’hygiène personnalisé
  • La mise en place des procédures adaptées à votre activité
  • La fourniture de l’affichage obligatoire à installer dans vos espaces de travail
  • La formation de vos équipes à l'utilisation du matériel

 

Chaque établissement doit disposer d’un plan d’hygiène affiché, conforme à la réglementation.  Ce document essentiel regroupe : méthodes de nettoyage et de désinfection, fréquences d’entretien selon les zones, l’identification des zones sensibles, les bonnes pratiques d’hygiène, les produits à utiliser selon les surfaces et matériels.

 

Chaque protocole précise :

 


  • Les étapes du plan d’action : nettoyage, rinçage, désinfection
  • Les dosages à respecter
  • Les temps de contact nécessaires
  • Les surfaces concernées selon les principes HACCP
  • Les consignes de sécurité, de stockage et de manipulation

 

Ces affichages sont conçus pour être visibles et facilement consultables par l’ensemble du personnel, afin d’assurer une hygiène cohérente, sécurisée et toujours conforme aux normes professionnelles.

Vente de produits d'entretien agroalimentaire et cuisine Vaulx-en-Velin

 

CALHYGEN sélectionne pour ses clients des produits d’entretien professionnels concentrés, à 90% biodégradables et fabriqués en Europe. Découvrez nos produits d’entretien concentrés et ultra-efficaces adaptés aux HORECA :

Le RDV annuel « CALHYGEN Pro »


Je réalise avec chaque client un bilan annuel visant à analyser précisément :


  • Les consommations de chaque produit sur l’année, et le comparatif par rapport à l’année précédente.
  • Le rapport détaillé des interventions techniques et de S.A.V

 

Ce RDV nous permet ensuite de mettre en œuvre des actions correctives, de déterminer les axes de progrès et de lister les nouvelles recommandations utilisateurs.

Vous êtes face à l'une de ces situations ?

 

  • Surconsommation de produits
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  • Problème de calcaire
  • Traces noires sur le sol
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Contact 06 87 05 37 62

 

Nous intervenons auprès de tous types de secteurs de la restauration et HORECA :


Cafés-Hôtels-Restaurants
Établissements scolaires
Collectivités-Mairies
Cuisines centrales-Cantines
Maisons de retraite - Médicaux social
Salles de sport
Bureaux-Espaces de travail
Métiers de bouche-Traiteurs

 

Nos
Prestations

Le Service d'Hygiéniste Alimentaire CALHYGEN de A à Z.

Plus qu'un fournisseur de produits professionnels concentrés, CALHYGEN est votre partenaire expert pour la maîtrise totale de votre hygiène.

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