Hygiéniste Alimentaire Saint-Étienne
CALHYGEN, l'hygiéniste alimentaire qui vous rend service ! Notre mission ? Garantir une efficacité maximale et vous faire réaliser des économies.
Spécialisé dans l'hygiène alimentaire depuis plus de 13 ans, mon travail consiste à accompagner mes clients en leur offrant une expertise de l’hygiène en cuisine, ainsi qu’un suivi technique et un SAV rapide et performant.
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Audit & Diagnostic hygiène et technique de l'établissement
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Conseils en Hygiène & Installation technique du matériel de dosage
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Formation du personnel sur les produits utilisés et création de plans d'hygiène HACCP personnalisés
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Suivi : contrôle des résultats & procédures
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Entretien et maintenance du matériel technique
Optimisez l’hygiène, sécurisez vos pratiques et améliorez votre organisation ! Professionnels de la restauration, hôtels, cuisines collectives, cantines, food trucks ou cafés : garantir une hygiène irréprochable est essentiel pour la sécurité de vos clients ainsi que pour la pérennité de votre établissement.
Avez-vous déjà entendu parler du coût de lessive au couvert ? Calculez votre coût de nettoyage pour 1 couvert !
CALHYGEN réalise pour chaque client un audit gratuit pour débusquer les coûts inutiles et optimiser vos dépenses en produits d’hygiène. En restauration par exemple, le calcul du coût par couvert nous permet de savoir exactement où placer les leviers d’économies. J’effectue une analyse approfondie sur le poste « lavage automatique de la vaisselle » et propose un comparatif entre les produits utilisés chez votre fournisseur, et les produits choisis par CALHYGEN.
Bien souvent on réalise des économies significatives en privilégiant des produits concentrés, de haute qualité, à un dosage plus faible par rapport aux produits moins chers, de qualité inférieure, et souvent surdosés. L’essai des produits est fortement conseillé pour conforter l’estimation du coût de lessive par couvert. Nous installons des dispositifs de dosage qui permettent de réguler parfaitement les consommations pour un résultat optimum.
Audit & Diagnostic en Hygiène Alimentaire Saint-Étienne
Notre service d’audit et de conseil en hygiène alimentaire vous accompagne pas à pas pour atteindre un niveau de conformité optimal, tout en améliorant l’efficacité de votre organisation interne. Nous commençons par un diagnostic précis sur site, directement dans votre établissement.
Cette analyse permet d’identifier les risques, les faiblesses, mais aussi les opportunités d’amélioration. Nous évaluons notamment :
- Votre type d’activité et vos flux de production
- La configuration des locaux et les circuits propres/sales
- Les contraintes réglementaires applicables
- Les équipements utilisés au quotidien
- Les méthodes de travail de vos équipes
- Les produits d’entretien déjà en place
Ce premier audit nous offre une vision claire de votre fonctionnement et des enjeux spécifiques à votre établissement. Des recommandations personnalisées et immédiatement applicables. À l’issue de l’analyse, nous vous proposons un plan d’actions concret, totalement adapté à votre réalité terrain.
Installation de Matériel d’Hygiène & Mise en Œuvre Saint-Étienne
Après l’audit de votre établissement, nous vous accompagnons dans l’installation complète du matériel d’hygiène nécessaire pour garantir un nettoyage
professionnel, efficace et parfaitement conforme aux normes du secteur HORECA.
Je vous propose des équipements clé en main adaptés, bien positionnés et conformes aux exigences sanitaires afin de vous offrir une organisation fluide, un matériel optimisé et une maîtrise totale de l’hygiène au quotidien.
Nous prenons en charge l’intégralité de la mise en œuvre des matériels adaptés à votre activité :
- Positionnement optimal des équipements pour un usage pratique et sécurisé
- Réglage complet et paramétrage selon vos besoins
- Tests et vérifications de fonctionnement
Grâce à cette mise en place professionnelle, vous bénéficiez d’un matériel parfaitement intégré à votre organisation et immédiatement opérationnel.
Formation & affichage protocoles d'hygiène Saint-Étienne
Nous vous accompagnons dans les prestations suivantes :
- La conception de votre plan d’hygiène personnalisé
- La mise en place des procédures adaptées à votre activité
- La fourniture de l’affichage obligatoire à installer dans vos espaces de travail
- La formation de vos équipes à l'utilisation du matériel
Chaque établissement doit disposer d’un plan d’hygiène affiché, conforme à la réglementation. Ce document essentiel regroupe : méthodes de nettoyage et de désinfection, fréquences d’entretien selon les zones, l’identification des zones sensibles, les bonnes pratiques d’hygiène, les produits à utiliser selon les surfaces et matériels.
Chaque protocole précise :
- Les étapes du plan d’action : nettoyage, rinçage, désinfection
- Les dosages à respecter
- Les temps de contact nécessaires
- Les surfaces concernées selon les principes HACCP
- Les consignes de sécurité, de stockage et de manipulation
Ces affichages sont conçus pour être visibles et facilement consultables par l’ensemble du personnel, afin d’assurer une hygiène cohérente, sécurisée et toujours conforme aux normes professionnelles.
Vente de produits d'entretien agroalimentaire et cuisine Saint-Étienne
CALHYGEN sélectionne pour ses clients des produits d’entretien professionnels concentrés, à 90% biodégradables et fabriqués en Europe. Découvrez nos produits d’entretien concentrés et ultra-efficaces adaptés aux HORECA :
Le RDV annuel « CALHYGEN Pro »
Je réalise avec chaque client un bilan annuel visant à analyser précisément :
- Les consommations de chaque produit sur l’année, et le comparatif par rapport à l’année précédente.
- Le rapport détaillé des interventions techniques et de S.A.V
Ce RDV nous permet ensuite de mettre en œuvre des actions correctives, de déterminer les axes de progrès et de lister les nouvelles recommandations utilisateurs.
Vous êtes face à l'une de ces situations ?
- Surconsommation de produits
- Traces sur la vaisselle et la verrerie
- Utilisation de trop de produits différents
- Problème de calcaire
- Traces noires sur le sol
- Émanation de mauvaises odeurs
Nous intervenons auprès de tous types de secteurs de la restauration et HORECA :
Établissements scolaires
Collectivités-Mairies
Cuisines centrales-Cantines
Maisons de retraite - Médicaux social
Salles de sport
Bureaux-Espaces de travail
Métiers de bouche-Traiteurs

Demande de contact prise en compte.